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北村眞知子

プロフィール
広島県生まれ
北九州市、福岡市を拠点に、専門学校、NHK文化センター、毎日文化センター、ガス会社、市民センターなどの料理教室の講師を30年近く務め、食に関する講演活動も行っている。

フードコーディネーターとして、企業のメニュー開発、レシピ制作などを手掛け、又、国際薬膳調理師として薬膳で健康改善をテーマに、薬膳セミナー主宰、薬膳レシピ開発も手掛けている。

NP法人いきいき薬膳研究会理事長
薬膳スクール福岡薬膳倶楽部(全日本薬膳食医情報協会認定校) 主宰
薬膳資格取得講座 開催
九州ビジネス専門学校 非常勤講師

 

料理関係以外の活動
NPO法人「市民塾21」、北九州生涯学習講師の会、アカデミー八幡西などの役員として社会教育、生涯学習、国際交流に貢献する活動をしている。

FMKITAQ[元気シニアの玉手箱] 第4水曜日 8:00〜9:00
エアステーションヒビキ[北村眞知子の薬膳日和] 第4水曜日 11:00〜12:00

 

食育について
料理教室や講演活動を通じて、健康な暮らしの基本は食生活であること、又その食に関する知識不足が食生活の乱れにつながっていることから、食育の大切さを伝えている。飽食の時代の中で、食べ物についての基礎知識を身につけること、安全性を見極める選食力を養わなければいけないこと、食事の作法を身につけ、日本の伝統ある食文化を次世代に伝えること、食料自給率の低い日本では毎日食べる食事が地球環境に大きな負荷を与えていることから、食と環境の両方にこだわりを持ったライフスタイルをすすめたい。などがその主な内容である。

 

最近の講演活動
2018年10月07日 アジア共生学会 「アジアで生まれた薬膳」
2018年03月22日 北九州市市民活動サポートセンター 「薬膳でいきいき生活」
2015年11月01日 キャリコンネット これからの事業展開・薬膳について
2015年05月25日 八幡東社会福祉協議会 健康と薬膳
2014年09月25日 北九州市市民活動サポートセンター 「薬膳でいきいき生活」
2014年08月06日 青山市民センター 「薬膳で夏の食養生」
2014年08月02日 八幡西図書館 「薬膳で夏の食養生」
2014年05月25日 久留米市耳納市民センター 「薬膳のすすめ」
2013年10月05日 八幡西図書館教養講座 「広がる薬膳の世界」
2013年09月19日 黒崎中央小学校家庭教育学級 「賢い冷凍保存法」
2013年06月18日 千代市民センター 講座 「ととのえる〜薬膳」
2013年02月20日 陣山市民センター 講座 「賢い冷凍保存法」
2013年02月16日 NPO市民塾21 ホット学びたい市民講座
             「シニアのためのアジア理解講座『東洋医学と薬膳』」
2012年12月22日 北九州パレス 講座 「お正月の意味、おせち料理の意味、作り方」
2012年11月27日 戸畑東ロータリークラブ 卓話 「健康と薬膳」
2012年11月01日 小倉工業高校 食育講座 「 クッキング男子をめざそう」
2011年08月02日 鞘ケ谷市民センター 「食の社会史」
2011年07月09日 芦屋中央公民館 「夏バテ予防の食生活」(主催:福岡ひびき青年会議所)
2011年07月01日 北九州大学 「日本の食文化」
2010年09月20日 キャリア塾公開講座 「フードビジネスとキャリア」(場所/西部ガスヒナタショウルーム)
2009年12月19日 教養講座 「おせち料理のポイント」(場所/北九州市立戸畑図書館)
2009年09月29日 講演 「シニア世代の充実食生活 いろいろなものを楽しく食べよう」(水巻町中央公民館)
2009年01月14日 講演 「フードコーディネーターの仕事は・・・・・」 (場所/ウエルとばた)
2008年09月20日 教養講座 「フードコーディネーターのお仕事って?!」 (場所/北九州市立戸畑図書館)
2008年04月22日 講座 「超うま超簡単料理と食のおはなし」 (場所/北小倉市民センター)
2007年09月20日 教養講座「キッチンから地球環境へ」 (場所/北九州市立戸畑図書館)
2007年08月31日 八幡西市民アカデミー事業[かがやき塾] 「食育について」






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